Ingredienser til 4 personer:
500 g kold risengrød
2 spsk. hvedemel
1 æg
1 spsk. vaniljesukker
2 spsk. sukker
Sådan gør du:
Rør let i risengrøden og tilsæt æg, mel, vaniljesukker og sukker.
Vend det rundt til en god samlet masse. Pas på ikke at røre for voldsomt.
Smelt lidt smør på panden, og kom dejen på med en spsk. i små klatter, steg ikke over for stærk varme, vend dem nogle gange til de er brune.
Servering: Serveres med syltetøj, flormelis og sukker til.
Ingredienser (6 portioner) 100g kogt skinke 700g blandet røget skinke 2 dl frosne, fine ærter 1 avocado ½ rød peberfrugt citronsaft 4 spsk. mayonnaise 2½ dl piskefløde 2 æg 3 syltede små chilier 6 små syltede agurker ½ tsk. Karry friske dildkviste persille 3 spsk. friskreven peberrod 1 syrligt æble (blå) druer honningmelon salt friskkværnet…
Ingredienser: 1 ½ kg. svinekam med svær 1 spsk. groft salt 2-3 laurbærblade 2-3 skalotteløg 5-6 dl. bouillon Sovs: 5-6 dl. sky + evt. vand 1-1 ½ spsk. mel ½ dl. vand salt peber evt. kulør Tilberedning: Rids sværen helt ned til kødet med 1 ½ cm.’s mellemrum, men undgå at ridse selve kødet. Gnid…
Ingredienser: > 2 kg. skinke med svær (ikke ridset) saltlage: 200 gram salt og 25 gram sukker til hver liter vand 1 glas cognac 1 glas maderia 1 æggehvide puddersukker rasp sennepspulver hele nelliker Tilberedning Skinken lægges to dage i en saltlage som ovenstående. Den skal ikke stå for koldt. Den steges derefter i ovnen –…
Ingredienser: ½ kg små faste kartofler vand salt 2 spsk. sukker 20 g. margarine Tilberedning: Kartofler koges møre i letsaltet vand og pilles. Sukkeret varmes på panden, til det begynder at smelte og blive gyldent. Margarinen røres i sukkeret. Kartoflerne hældes i og vendes rundt i sukkerblandingen, til de er gyldne. Ryst panden ind imellem….
Ingredienser (6 portioner) 300g lufttørrede skinkeskiver 3spsk mayonnaise 2 dl piskefløde 3 tsk. citronsaft 6 små syltede agurker 1/3 tsk. Salt friskkværnet peber. Tilberedning 1. Rør mayonnaisen sammen med salt, peber og citronsaft. 2. Skær fem af de seks syltede agurker i meget små stykker. Vend stykkerne i mayonnaisen. 3. Pisk fløden stiv og vend…
Ingredienser (12 stk) Dej: 10 plader frossen butterdej, ca. 900g. Fyld: 240g hakket oksekød 240g rå skrællede kartofler 1 løg 2 æggeblommer 6 spsk. oksebouillon 1 tsk. timian salt friskkværnet peber. Evt. mere sammenpisket æg. Tilberedning 1. Tø butterdejspladerne op. 2. Skær de rå skrællede kartofler i små terninger. 3. Pil løget og finhak det….