Ananas-ingefær-stykker

6 stk. syltet ingefær

2 spsk. kandiseret ananas

200 g ren rå marcipan

Overtræk:

Mørk chokolade

Pynt:

hakkede usaltede pistacienødder

Har du en foodprocessor, er det nemt til denne konfekt.

Hak ananasstykkerne meget fint. Kom ingefæren i, og hak den med. Kom marcipanen i, og kør det hele ensartet og sammenhængende. Form marcipanen til små aflange ananasstykkerr, evt. med lidt flormelis på hænderne. Stil dem til tørring på en plade med bagepapir i et par timer. Dyp dem i mørk chokolade. Giv dem et tryk med en gaffel, så der dannes riller på overfladen, og drys med finthakkede pistacienødder.

Kilde: Femina