Kokoskonfekt

¾ dl sukker

½ dl vand

3 ½ dl kokosmel

1dl finthakkede mandler

2-3 spsk citronsaft

1 æggehvide

Frugtfarve

Pynt:

Hele nelliker

Sukker

Rød og gul frugtfarve

Konfektforme

1. Kog vandet og sukkeret til en tyk masse.

2. Afkøl sukkermassen noget

3. Rør kokosmelet og æggehviden sammen med sukkermassen, til dejen bliver jævn.

4. Del dejen i tre portioner og farv hver portion med frugtfarve.

5. Form konfekten til kugler, rul dem i sukker og læg dem i konfektforme.

Kilde: Julebogen 2 – Julen har englelyd udgivet af Netto og Forlaget D3 i 1995