Jødekager
Ingredienser (ca. 125 stk)
Dej
225 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
125 g melis
125 g smør eller margerine
3 spsk. øl
Pynt
2-3 spsk. melis
1 tsk. kanel
evt. 3-4 spsk. finthakkede mandler
Fremgangsmåde
Mørdej: Mel og bagepulver sigtes, blandes med sukker og æltes sammen med fintsnittet smør og øl. Denne dej kan rulles ud som ovenfor eller trilles i en håndledtyk pølse, der stilles koldt, til den er fast. Pølsen snittes i papirtyndes skiver, der bages ved 200 grader i 8 min. Når man snitter kagerne får man kun 100 stk. af portionen.
Kilde: Den blaa bagebog – Tørsleffs