Dildsild

3 friskfangede sild

Marinade:

1 1/2 dl. dildeddike

1/2 dl. vand

4 spsk. sukker

2 rødløg

1 bdt. frisk dild

1/4 tsk. peber

Skær sildefileterne i skrå snitter. Rør eddike, vand, sukker og peber sammen. Skær løg i tynde skiver. Klip dilden fint. Læg sild, løgringe og dild lagvis i en skål. Slut med løg og dild. Hæld marinaden over. Dæk skålen med folie. Stil skålen koldt i 2 – 6 timer.